خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Introduction to Food Process Engineering
قیمت اصلی 66,500 تومان بود.29,000 تومانقیمت فعلی 29,000 تومان است.
تعداد فروش: 48
| عنوان فارسی | مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Introduction to Food Process Engineering |
| ویرایش | 2 |
| ناشر | Springer US |
| نویسنده | P. G. Smith (auth.) |
| ISBN | 1441976612, 9781441976611 |
| سال نشر | 2011 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 529 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 6 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی اصول پردازش را به شیوه ای علمی دقیق و در عین حال مختصر مورد بررسی قرار می دهد و می تواند به عنوان راهنما در متون تخصصی تر برای مطالعه عالی استفاده شود. این به همان اندازه برای کسانی که در صنایع غذایی هستند که مایلند درک بیشتری از اصول فرآیندهای غذایی که با آن کار می کنند، مرتبط است. این کتاب درسی که از دیدگاه کمی و ریاضی نوشته شده است، صرفاً یک توضیح توصیفی از پردازش مواد غذایی نیست. هدف این است که به خوانندگان اعتماد به نفس برای استفاده از تجزیه و تحلیل های ریاضی و کمی فرآیندهای غذایی بدهد. برای پیشبرد این هدف، هر فصل شامل تعداد زیادی مثال و مسئله کار شده است که راه حل های آن در انتهای کتاب ارائه شده است. ریاضیات لازم برای خواندن این کتاب به حساب دیفرانسیل ابتدایی و انتگرال و ساده ترین نوع معادله دیفرانسیل محدود می شود. این ویرایش دوم شامل دو فصل اضافی، عملیات انتقال انبوه و فناوری پردازش حداقل، و همچنین تعداد زیادی ارقام جدید و تجدید نظر شده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.