خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis
قیمت اصلی 67,500 تومان بود.30,000 تومانقیمت فعلی 30,000 تومان است.
تعداد فروش: 69
| عنوان فارسی | روش های ابزاری در تجزیه و تحلیل مواد غذایی و آشامیدنی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis |
| ناشر | |
| نویسنده | David L. B. Wetzel, George Charalambous |
| ISBN | 0444820183 |
| سال نشر | |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 647 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 28 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
سخت گیر. پیشرفت‌ها در ابزار دقیق و روش‌های تحلیل ابزاری کاربردی به دانشمندانی که با کیفیت، برچسب‌گذاری، انطباق و ایمنی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها توجه دارند، این امکان را داده است که نیازهای تحلیلی روزافزون را برآورده کنند. متونی که به تنهایی با تحلیل ابزاری سروکار دارند، معمولاً بدون توجه به کاربردها، توسط تکنیک ها سازماندهی می شوند. شماره بررسی دوسالانه شیمی تجزیه با موضوع تجزیه و تحلیل مواد غذایی توسط آنالیت هایی مانند N و پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی، آنزیم ها، طعم و بو، رنگ، لیپیدها و ویتامین ها سازماندهی می شود. در زیر “طعم و بو” تقسیمات فرعی در امتداد خطوط آنالیت نیستند، بلکه ماتریکس (مانند شراب، گوشت، لبنیات، میوه) هستند که در آن آنالیت تعیین می شود. در ابزار در تجزیه و تحلیل مواد غذایی و آشامیدنی، خواننده به فهرستی از 72 مدخل با عنوان ابزار دقیق و تکنیک‌های ابزاری اشاره می‌کند که در میان آنها طیف‌سنجی مولکولی، کروماتوگرافی و سایر موارد پیچیده.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.