خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Infrared Heating for Food and Agricultural Processing
قیمت اصلی 80,500 تومان بود.43,000 تومانقیمت فعلی 43,000 تومان است.
تعداد فروش: 59
| عنوان فارسی | گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Infrared Heating for Food and Agricultural Processing |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Zhongli Pan, Griffiths Gregory Atungulu |
| ISBN | 1420090976, 9781420090970 |
| سال نشر | 2010 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 270 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 7 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
نزدیک به 40 سال از انتشار آخرین کتاب در مورد گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی می گذرد، و در این بین، این زمینه پیشرفت قابل توجهی در درک مکانیسم گرمایش مادون قرمز (IR) محصولات غذایی و تعاملات بین IR داشته است. تشعشعات و اجزای غذا گرمایش مادون قرمز برای فرآوری غذا و کشاورزی آخرین کاربردهای فناوری گرمایش IR را با تمرکز بر پردازش حرارتی مواد غذایی و محصولات کشاورزی ارائه می دهد.
پوشش محدوده از اصول اساسی تا مزایای اقتصادی با تاکید بر کاربرد جدید، متن شامل فصل هایی است که به موضوعاتی مانند:
- سیستم گرمایش مادون قرمز می پردازد. طراحی
- خشک کردن
- بلانچینگ
- پخت
- ذوب
- مدیریت آفات
- غذا بهبود ایمنی
در صورت امکان، این راهنمای قابل دسترسی، مطالعات موردی را برای رسیدگی به مسائل خاص صنعتی و مزایای اقتصادی گرمایش IR بررسی می‌کند. گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی یک منبع سازماندهی شده برای مهندسین فرآوری مواد غذایی و همچنین مدیران کنترل کیفیت و ایمنی در عملیات پردازش مواد غذایی و تولید مواد غذایی است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.