خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Engineering Plant-Based Food Systems
قیمت اصلی 78,500 تومان بود.41,000 تومانقیمت فعلی 41,000 تومان است.
تعداد فروش: 56
| عنوان فارسی | مهندسی سیستم های غذایی گیاهی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Engineering Plant-Based Food Systems |
| ناشر | Academic Press |
| نویسنده | Sangeeta Prakash, Bhesh Bhandari, Claire Gaiani |
| ISBN | 0323898424, 9780323898423 |
| سال نشر | 2022 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 354 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 8 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
مهندسی سیستمهای غذایی مبتنی بر گیاه درک جامع و عمیقی در مورد فناوریهای مورد استفاده برای ایجاد غذاهای گیاهی با کیفیت ارائه میدهد. این عنوان به محققان و پردازندههای غذا کمک میکند تا درکی از جنبههای متنوع غذاهای گیاهی با تمرکز بر پاسخگویی به تقاضای مصرفکنندگان فعلی برای جایگزینهای محصولات حیوانی به دست آورند. این منبع یک مرحله ای است که حداکثر اطلاعات مربوط به غذاهای گیاهی را در اختیار محققان علوم غذایی، مهندسان مواد غذایی و فرآوری/تولیدکنندگان مواد غذایی قرار می دهد. این کتاب درک آنها را از منابع پروتئینی گیاهی، کاربرد آنها، تولید محصول و فراهمی زیستی افزایش میدهد.
در سالهای اخیر، تاکید بر به حداقل رساندن ردپاهای محیطی (تغییرات آب و هوا، انتشار گازهای گلخانه ای، جنگل زدایی و از دست دادن تنوع زیستی) و مسائل مربوط به سلامت انسان مرتبط با مصرف مواد غذایی از منابع حیوانی، توجه محققان، متخصصان تغذیه و متخصصان سلامت را از رژیم های غذایی مبتنی بر حیوانات به رژیم های غذایی غنی از غذاهای گیاهی (حبوبات، آجیل، دانه ها).
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.