خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Craft Beers: Fortification, Processing, and Production
قیمت اصلی 74,500 تومان بود.37,000 تومانقیمت فعلی 37,000 تومان است.
تعداد فروش: 66
| عنوان فارسی | آبجو صنایع دستی: تقویت، پردازش و تولید |
|---|---|
| عنوان اصلی | Craft Beers: Fortification, Processing, and Production |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Manju Nehra, Suresh Kumar Gahlawat, Nishant Grover |
| ISBN | 2022044016, 9781032272566 |
| سال نشر | 2023 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 181 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 4 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
آبجو از مواد فعال زیستی مختلف حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات خاص تشکیل شده است که در صورت مصرف متعادل، اثرات بالقوه مفیدی بر بدن انسان دارد. در طول فرآیند تولید، افزودن رازک، غلات و مالت منجر به افزایش محتوای ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی در آبجو، عمدتاً ترکیبات فنلی می شود. این کتاب اطلاعاتی در مورد تاریخچه، تجزیه و تحلیل ترکیبی، و فرآیند دم کردن آبجوهای دستی ارائه می دهد. جنبه‌های غنی‌سازی میوه‌ها در انواع آبجوهای دم‌شده صنایع دستی و چگونگی تقویت ترکیبات غذایی، خواص آنتی‌اکسیدانی، رنگ و ویژگی‌های حسی آبجو را پوشش می‌دهد. صنعت الکل به سرعت در سراسر جهان به رشد خود ادامه می دهد و این کتاب ادبیات تحقیقاتی مرتبطی را در مورد مطالعات و آزمایشات اخیر در آبجو ارائه می دهد که برای دانشجویان، محققان، صنعتگران، تولیدکنندگان و بسیاری دیگر مفید خواهد بود. ترکیب میوه‌ها برای غنی‌سازی آبجو موضوعی مورد علاقه است که در نتیجه نیاز به روش‌ها و مراحل نوآورانه‌تر و مؤثرتر در تولید انواع جدیدتر آبجو است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.