خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Agro-Product Processing Technology: Principles and Practice
قیمت اصلی 83,500 تومان بود.46,000 تومانقیمت فعلی 46,000 تومان است.
تعداد فروش: 57
| عنوان فارسی | فناوری پردازش محصولات کشاورزی: اصول و عمل |
|---|---|
| عنوان اصلی | Agro-Product Processing Technology: Principles and Practice |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | B. K. Bala |
| ISBN | 113859668X, 9781138596689 |
| سال نشر | 2020 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 420 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 38 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
امنیت غذایی جهانی یک موضوع چالش برانگیز است. تامین نیازهای غذایی و تغذیه ای جهان به موضوعی برای سیاست گذاران ملی تبدیل شده است و نگرانی عمومی را به دنبال دارد. نیاز به افزایش تولیدات کشاورزی و همچنین کاهش تلفات پس از برداشت، بهبود کیفیت محصولات فرآوری شده و افزودن ارزش به محصولات برای عرضه مواد غذایی با کیفیت بیشتر وجود دارد. فناوری فرآوری محصولات کشاورزی نقش مهمی در کاهش تلفات پس از برداشت، بهبود کیفیت محصولات فرآوری شده و افزودن ارزش به محصولات دارد. همچنین باعث ایجاد اشتغال می شود و در نهایت به امنیت غذایی کمک می کند.
ویژگی ها:
- طیف وسیعی از کشاورزی را پوشش می دهد. -تکنولوژی پردازش محصول
- اصول و شیوه‌های فناوری پردازش محصولات کشاورزی را با مثال‌های کارشده فراوان توضیح می‌دهد تا به سرعت اصول اولیه را از طریق مثال‌ها آموزش دهد. li>
- شامل نمونه هایی از عملیات مختلف در مورد مسائل جاری برای نشان دادن کاربردهای گسترده اصول فناوری محصولات کشاورزی
- شامل کنترل فرآیند و فناوری های نوظهور در پردازش محصولات کشاورزی مانند تجزیه و تحلیل انرژی و اگزرژی، مدل سازی شبکه عصبی و مدل سازی CFD
این کتاب به خواص فیزیکی و حرارتی، تمیز کردن و مرتب‌سازی، خشک کردن و ذخیره‌سازی، جوشاندن و آسیاب کردن، استفاده از محصولات جانبی، گرمایش و سرمایش، سرمایش در یخچال و نگهداری سرد می‌پردازد. منحصربه‌فردترین ویژگی این کتاب، دید ماشینی برای درجه‌بندی میوه‌ها، کنترل فرآیند و جابجایی مواد، و فناوری‌های نوظهور مانند شبکه عصبی، المان محدود، CFD و الگوریتم ژنتیک است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.