خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Red Wine Color. Exploring the Mysteries
قیمت اصلی 85,500 تومان بود.48,000 تومانقیمت فعلی 48,000 تومان است.
تعداد فروش: 57
| عنوان فارسی |
رنگ شراب قرمز. بررسی اسرار |
|---|---|
| عنوان اصلی | Red Wine Color. Exploring the Mysteries |
| ناشر | American Chemical Society |
| نویسنده | Andrew L. Waterhouse and James A. Kennedy (Eds.) |
| ISBN | 9780841239005, 0841239002 |
| سال نشر | 2004 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 322 |
| دسته | علم شیمی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 25 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
محتوا: تاریخچه کوتاه رنگ شراب قرمز / الخاندرو زیمن، اندرو ال واترهاوس و جیمز آ. کندی —
تشکیل پلیمرهای رنگدانه‌دار در شراب قرمز با واسطه مخمر / جف اگلینتون … [و همکاران .] —
رنگ و ترکیبات فنلی شراب بلوط بلوط تحت تأثیر ویژگی های بشکه / E. Gómoz-Plaza … [و همکاران] —
تنوع در رنگ به دلیل رنگدانه در شراب های جوان کابرنه سووینیون / جوآن لونگود و راجر بولتون —
پیش بینی اجزای رنگ شراب های قرمز با استفاده از FTIR، تجزیه و تحلیل شراب و روش حداقل مربعات جزئی / اندرو ورساری، راجر بولتون، و جان تورنگیت III —
سرنوشت آنتوسیانین ها در شراب: آیا عوامل تعیین کننده ای وجود دارد؟ / Hélène Fulcrand … [و همکاران] —
رنگدانه های جدید تولید شده در شراب های قرمز از طریق فرآیندهای مختلف انولوژیکی / C. Gómez-Cordovés —
عوامل مؤثر بر تشکیل رنگدانه های شراب قرمز / David F لی … [و همکاران] —
فلاوانول ها و آنتوسیانین ها به عنوان ترکیبات قوی در تشکیل رنگدانه های جدید در طول ذخیره سازی و پیری شراب قرمز / نور الدین اس صافی و ورونیک شاینیر —
تغییرات ساختاری آنتوسیانین ها در طول پیری شراب قرمز: پورتیزین ها: کلاس جدیدی از رنگدانه های مشتق شده از آنتوسیانین آبی / V.A.P. د فریتاس و ان. ماتئوس —
آنتوسیانین های قدیمی از شراب های پینوتیج: جداسازی، خصوصیات و مسیر تشکیل / مایکل شوارتز و پیتر وینترهالتر —
تبدیل آنتوسیانین در شراب کابرنه سووینیون در طول پیری / هایبو وانگ ، ادوارد جی. ریس و آنیل جی. شریکند —
سرنوشت مالویدین-3-گلوکوزید در شراب جدید / اندرو ال واترهاوس و آلخاندرو زیمن —
زمان دفع-یونیزاسیون لیزری به کمک ماتریکس طیف سنجی جرمی الیگومرهای آنتوسیانین-پلی فلاوان-3-اول در میوه زغال اخته (Vaccinium macrocarpon، Ait.) و آب زغال اخته خشک شده با اسپری / کریستین جی. کروگر، مارتا ام. وستلینگ، و جس دی. رید —< br/> بررسی ترکیبی تانن رنگدانه‌دار / جیمز آ. کندی و یوجی هایاسکا —
برهم‌کنش‌های تانن-آنتوسیانین: تأثیر بر رنگ شراب / سدریک ساسیر … [و همکاران] —
شکنش رنگدانه های پلیمری شراب قرمز با رسوب پروتئین و سفید کردن بی سولفیت / داگلاس او. آدامز، جیمز اف. هاربرتسون و ادوارد پیچیوتو.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.