خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Oil Crops

توضیحاتی در مورد کتاب



پرورش محصولات روغنی

ویراستاران: Johann Vollmann و Istvan Rajcan

روغن‌های گیاهی اهمیت پیدا کرده‌اند. طی چند دهه گذشته که منجر به دو برابر شدن تولید جهانی محصولات روغنی در 25 سال گذشته شده است. محصولات روغنی به طور فزاینده ای به عنوان مواد خام برای غذا، خوراک دام و کاربردهای صنعتی غیرغذایی استفاده می شود. اصلاح نباتات نقش اساسی در حمایت از این پیشرفت ها ایفا کرده است: اصلاح نژاد برای عملکرد و محتوای روغن بالاتر باعث افزایش تولید روغن در واحد سطح می شود، در حالی که اصلاح نژاد برای کیفیت بهتر روغن هم ارزش سلامت انسان روغن های گیاهی را بهبود می بخشد. مناسب بودن روغن های خاص در کاربردهای صنعتی خاص علاوه بر این، کیفیت‌های منحصربه‌فرد تازه توسعه‌یافته نفت، فرصت‌های جدیدی را در تولید و فرآوری کشاورزی باز می‌کند. گونه های محصولات روغنی در خانواده های گیاه شناسی مختلف از هر دو لپه ای و دو لپه ای توسعه یافته اند. بنابراین، محصولات روغنی مجموعه ای بسیار متنوع از گونه ها از گونه های یکساله فصل کوتاه تا چند ساله با طول عمر بیش از 2000 سال هستند. در نتیجه، روش‌های اصلاحی مورد استفاده برای بهبود محصولات روغنی شامل اصلاح کلونال، اصلاح خط خالص، بهبود جمعیت‌های گرده‌افشانی باز و همچنین اصلاح هیبرید است. به طور خاص، روش‌ها و تکنیک‌های اصلاحی تقریباً شامل همه فعالیت‌ها از انتخاب انبوه ساده و هیبریداسیون تا بیوتکنولوژی‌های تخصصی مانند تکثیر آزمایشگاهی یا مهندسی ژنتیک می‌شود. مجموعه ای از هنر و متن مرجع اصلی در مورد اصلاح محصولات روغنی، که برای چندین دهه وجود نداشته است. در حالی که اطلاعات انباشته شده در این جلد مورد توجه اصلی پرورش دهندگان نباتات است، بینش های ارزشمندی نیز از درمان تطبیقی ​​گونه های مختلف گیاهان روغنی به کشاورزان، زیست شناسان مولکولی، فیزیولوژیست ها، آسیب شناسان گیاهی، دانشمندان علوم غذایی و دانشمندان دانشگاه ارائه می شود. نشر محصولات روغنی 17 فصل را ارائه می دهد که به اصلاح گونه های خاص محصولات روغنی اختصاص دارد. محصولات روغنی با توزیع جهانی مانند سویا، آفتابگردان، دانه های روغنی کلزا و براسیکای مربوطه در کنار گونه های گرمسیری و نیمه گرمسیری مانند پنبه دانه، بادام زمینی یا کرچک، درختان چند ساله روغن نخل، نارگیل و زیتون، روغن جزئی ارائه می شوند. محصولات با اهمیت منطقه ای مانند گلرنگ، خشخاش، کدو تنبل روغنی یا ذرت، و محصولات جدید روغنی مانند لسکوئرلا و کوپه. منشاء و اهلی شدن، گروه‌های واریته، منابع ژنتیکی، دستاوردهای عمده و اهداف اصلاحی فعلی، روش‌های اصلاحی، تکنیک‌ها و بیوتکنولوژی‌ها، و تولید بذر بسته به ارتباط آن‌ها در یک محصول خاص مورد بررسی قرار می‌گیرند.

هر فصل زراعی بیان شده است توسط کارشناسان برجسته در زمینه های مربوطه خود نوشته شده است. هر زمان که ممکن بود، نویسندگانی از مؤسسات یا کشورهای مختلف روی فصل‌های خاصی با هم کار می‌کردند، که به ایجاد دیدگاه‌های گسترده و متعادل درباره گونه‌ها یا موضوعات خاص کمک می‌کرد.

یوهان وولمان STRONG> بومی وین اتریش است. او به عنوان دانشیار در دانشگاه منابع طبیعی و علوم کاربردی حیات وین در حال تدریس دوره های اصلاح نباتات است. علایق اصلی تحقیقاتی وی در بهبود ژنتیکی ویژگی های کیفی سویا و پیش پرورش محصولات روغنی جزئی است. Johann Vollmann یکی از توسعه دهندگان ژرم پلاسم سویا و کاملینا بوده است که با شرایط اروپای مرکزی سازگار شده است. او همچنین به عنوان دبیرکل EUCARPIA، انجمن اروپایی تحقیقات در اصلاح نباتات، خدمت کرد.

Istvan Rajcanدر نووی ساد، صربستان و در سال 1991 به کانادا نقل مکان کرد. او دکترای خود را به پایان رساند. مدرک در زمینه پرورش کلزا و بیوتکنولوژی در دانشگاه گوئلف در گوئلف، انتاریو. او پروفسور و پرورش دهنده سویا در دپارتمان کشاورزی گیاهی در دانشگاه گوئلف است و اصلاح نباتات را تدریس می کند. زمینه های اصلی مورد علاقه ژنتیک ترکیب بذر اصلاح شده برای غذاهای کاربردی و محصولات زیستی و سازگاری محصول با محیط های بزرگ است. او در هیئت تحریریه چهار مجله بین المللی از جمله تئوری و ژنتیک کاربردی خدمت می کند. او برنده چندین جایزه تحقیقاتی، آموزش 13 دانشجوی کارشناسی ارشد و توسعه 30 گونه سویا است.