خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Fast-Food Nation: The True Cost Of America’s Diet

توضیحاتی در مورد کتاب

کتاب های پنگوئن، 2002. – 164 ص. — ISBN: 978-0-14-194421-0.

در هر روز معین، از هر چهار آمریکایی، یک نفر غذای سریع و ارزان را در یک غذای سریع انتخاب می کند. رستوران غذا، بدون اینکه به سرعت و صرفه جویی آن فکر کنید. فست فود آنقدر در همه جا موجود است که اکنون مانند پای سیب آمریکایی و بی ضرر به نظر می رسد. اما تلاش این صنعت برای تثبیت، همگن سازی و سرعت، رژیم غذایی، چشم انداز، اقتصاد و نیروی کار آمریکا را به طور اساسی تغییر داده است، اغلب به روش های مخربی. اریک شلوسر، روزنامه‌نگار برنده جوایز، افشاگری جاه‌طلبانه و در نهایت ویران‌کننده‌اش را با مقدمه‌ای از نماد شکنان و افرادی که دبیرستان را ترک می‌کنند، مانند هارلان سندرز و برادران مک‌دونالد، که برای اولین بار اصول خط مونتاژ کارخانه را در یک آشپزخانه تجاری به کار بردند، باز می‌کند. . با این حال، او به سرعت به همراه کارگران نوجوانی که بیش از حد کار می کنند و دستمزد کمتری دریافت می کنند، پشت پیشخوان، به مزارع کارخانه ای که در آن سیب زمینی و گوشت گاو کشت می شود، و به کشتارگاه هایی که توسط شرکت های بزرگ بسته بندی گوشت اداره می شود، حرکت می کند. Schlosser از شما می خواهد که بدانید چرا سیب زمینی سرخ کرده طعم خوبی دارد (با بازدید از بزرگترین شرکت طعم دهنده جهان) و “در واقع بین آن نان های کنجدی چه چیزی در کمین است”. به معنای واقعی کلمه مدفوع در گوشت شماست.
تحقیقات Schlosser به اوج وحشتناک خود در کارخانه های بسته بندی گوشت می رسد زیرا او فقدان تقریباً کامل نظارت فدرال بر یک صنعت به ظاهر بی قانونی را آشکار می کند. تصویر ترسناک او از این صنعت به طرز نگران‌کننده‌ای شبیه به «جنگل» اثر آپتون سینکلر است که در سال 1906 نوشته شده است: شرایط کاری کابوس‌آمیز، تخریب اتحادیه‌ها و اقدامات غیربهداشتی که E. coli و سایر عوامل بیماری‌زا را وارد رستوران‌ها، مدارس دولتی و خانه‌ها می‌کند. تقریباً به همان اندازه آزاردهنده است توصیف او از این که چگونه این صنعت “هم به جوانان تغذیه می کند و هم از آنها تغذیه می کند”، خود را به تمام جنبه های زندگی کودکان، حتی صفحات کتاب های مدرسه آنها القا می کند، در حالی که آنها را مستعد ابتلا به چاقی و بیماری می کند. خوشبختانه، Schlosser برخی از درمان های بسیار عملی را ارائه می دهد. او می نویسد: “غذا خوردن در ایالات متحده دیگر نباید نوعی رفتار پرخطر باشد.” از کجا شروع کنیم؟ از خود بپرسید آیا هزینه واقعی داشتن آن “به روش شما” واقعاً ارزشش را دارد؟

محتوا:

مقدمه.
روش آمریکایی.
پدران بنیانگذار.
دوستان مورد اعتماد شما.
پشت پیشخوان.
موفقیت .
گوشت و سیب زمینی.
چرا سیب زمینی سرخ شده طعم خوبی دارد.
در محدوده.
دنده در ماشین عالی.
بیشترین شغل خطرناک.
چه چیزی در گوشت وجود دارد.
تحقق جهانی.
مطالعه: به روش خودت ادامه بده.
پس‌گفتار: معنای گاو دیوانه.