خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Cold Chain Management

توضیحاتی در مورد کتاب



این متن به خوانندگان کمک می‌کند تا درک کاملی از مفاهیم کلیدی در مدیریت و عملکرد زنجیره‌های تامین شامل سرمایش، تبرید یا انجماد ایجاد کنند. تاکید بر کنترل محیطی – به ویژه دما – به عنوان مهم در جلوگیری از آسیب غیرقابل برگشت به کیفیت و ایمنی محصول و از دست دادن سود و اطمینان مصرف کننده است. نویسندگان مسائل مهم ناشی از زنجیره تامین کالاهای فاسد شدنی از تولید تا مصرف را توضیح می دهند: موضوعاتی که شامل برنامه ریزی و طراحی، ابزار دقیق و روش های اجرا، و نظارت و کنترل فرآیند است.

< span> با یادآوری به دانش‌آموز که زنجیره تامین سرد برای عرضه محصولات متفاوت‌تر از مواد غذایی ضروری است، مطالعات و نمونه‌های خاص محصول برای کار با موز و واکسن گنجانده شده است. اهمیت ردیابی و اتوماسیون محصول برجسته شده است.

مدیریت زنجیره سرد راهنمای مستقلی برای دانشجویان فارغ التحصیل و سال آخر کارشناسی متخصص در مطالعه است. زنجیره های تامین و مربیان آنها محققان علاقه‌مند به تدارکات وقتی می‌خواهند مشکلات خاص مرتبط با زنجیره‌های سرد را در نظر بگیرند، این کتاب را آموزنده می‌دانند و هر کسی که به‌دنبال راه‌اندازی کسب‌وکاری است که در آن یخچال یا انجماد ضروری است، با خواندن این متن به خوبی خدمت می‌کنند.