خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Chitooligosaccharides: Prevention and Control of Diseases

توضیحاتی در مورد کتاب

این کتاب به تشریح تولید کیتوالیگوساکاریدها و مشتقات آنها می پردازد و فعالیت های اصلی بیولوژیکی، کاربردهای زیست پزشکی و نقش آنها در پیشگیری از بیماری ها را مورد بحث قرار می دهد. کیتولیگوساکاریدها محصولاتی از تجزیه کیتوزان یا کیتین هستند که با هیدرولیز آنزیمی یا شیمیایی کیتوزان تهیه می‌شوند و عمدتاً از N-استیل گلوکزامین و گلوکزامین متصل به یک پیوند گلیکوزیدی تشکیل شده‌اند. در مقایسه با کیتین و کیتوزان، کیتوالیگوساکاریدها به دلیل حلالیت در آب و وزن مولکولی کمتر، مزایایی را برای کاربردهای تجاری در مقیاس بزرگ ارائه می دهند.
این کتاب که توسط متخصصان برجسته نوشته شده است به چهار قسمت تقسیم شده است. بخش اول مقدمه ای کلی در مورد کیتوالیگوساکاریدها ارائه می دهد. بخش دوم بر تولید زیستی کیتوالیگوساکاریدها از طریق سنتز آنزیمی تمرکز دارد و همچنین روش های فیزیکی و شیمیایی سنتز را پوشش می دهد. بخش سوم فعالیت های بیولوژیکی عمده کیتوالیگوساکاریدها، از جمله فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد حساسیت، ضد التهابی، ضد سرطانی و محافظت کننده عصبی را بررسی می کند و مکانیسم های پیشگیری از بیماری کیتوالیگوساکاریدها را مورد بحث قرار می دهد. در این بخش، خوانندگان همچنین در مورد آخرین مطالعات in vivo که از استفاده از کیتوالیگوساکاریدها در پیشگیری و کنترل بیماری حمایت می‌کنند، مطلع خواهند شد. بخش پایانی کاربردهای زیست پزشکی مهم کیتوالیگوساکاریدها، از جمله در مهندسی بافت، دارورسانی و کاربردهای ترمیم زخم را برجسته می‌کند. این کتاب همچنین شامل دیدگاه ویرایشگر جلد در مورد خطرات سلامتی و ایمنی کیتولیگوساکاریدها می باشد.

با توجه به دامنه آن، این کتاب نه تنها برای تحقیقات در این زمینه بلکه برای دانشجویان علاقه مند به مواد زیستی، داروسازی، بیوتکنولوژی دریایی، مفید است. مواد مغذی و علوم غذایی.