خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Bailey’s Industrial Oil And Fat Products
179,000 تومان قیمت اصلی 179,000 تومان بود.104,000 تومانقیمت فعلی 104,000 تومان است.
تعداد فروش: 60
| عنوان فارسی |
محصولات صنعتی و چربی بیلی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Bailey’s Industrial Oil And Fat Products |
| ویرایش | 6 |
| ناشر | Wiley-Interscience |
| نویسنده | Fereidoon Shahidi |
| ISBN | 9780471384601, 0471384607 |
| سال نشر | 2005 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 3687 |
| دسته | شیمی ارگانیک |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 23 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
بیلی برای اولین بار در سال 1945 منتشر شد و به مرجع استاندارد شیمی مواد غذایی و فناوری پردازش مربوط به روغن های خوراکی و محصولات جانبی غیرخوراکی مشتق شده از روغن ها تبدیل شد. این نسخه ششم پوشش جدیدی از چربی ها و روغن های خوراکی دارد و با جلد دوم روغن ها و دانه های روغنی تقویت شده است. این ویرایش ششم شامل شش جلد است: پنج جلد در مورد روغنها و چربیهای خوراکی که هنوز یک جلد (مانند ویرایش پنجم) به محصولات غیرخوراکی از روغنها و چربیها اختصاص دارد. برخی از موضوعات کاملاً جدید در ویرایش ششم عبارتند از: روغن های قارچی و جلبکی، اسید لینولئیک مزدوج، کره کوکو، فیتواسترول ها، و بیوتکنولوژی گیاهی مرتبط با تولید روغن. اکنون با 75 فصل قابل دسترس، هر جلد شامل یک نمایه مستقل برای آن جلد خاص است.

نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.