خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Modulating The Flavor Profile of Coffee: One Roaster’s Manifesto

توضیحاتی در مورد کتاب

من با این هدف شروع کردم که روش هایی را که پروفایل برشته بر طعم قهوه تأثیر می گذارد، درک کنم. از طریق تحقیقات و آزمایش‌های زیادی، آنچه را که می‌خواهم یک نظریه واحد در مورد برشته کردن قهوه با توجه به اینکه چگونه بر طعم‌های در حال توسعه در دانه‌ها تأثیر می‌گذارد، توسعه داده‌ام. این به من کمک کرد تا طعم قهوه‌هایی را که از آن زمان برشته می‌کنم، بفهمم و عمداً دستکاری کنم. امیدوارم به همان اندازه که برای من یک پارادایم مفید باشد برای شما نیز مفید باشد.