خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Medieval Food Traditions in Northern Europe

توضیحاتی در مورد کتاب

مقالاتی از یک پروژه تحقیقاتی بین المللی: شبکه HANSA 2001-2006.

زمانی که رشته های تحقیقاتی مختلف با هم ذوب می شوند، تاریخ می تواند رنگارنگ و حتی بسیار اشتهاآور باشد. در این کتاب، داده های گیاه شناسی از کاوش های باستان شناسی با دانش تاریخی در مورد استفاده از گیاهان در قرون وسطی و اوایل دوران مدرن ترکیب شده است. نتیجه یک گزارش جامع از معرفی غذاهای گیاهی جدید، از جمله میوه‌ها و ادویه‌های عجیب و غریب، به جوامع سنتی قرون وسطی اروپای شمالی است.

یکی از عوامل محرک اصلی نویسندگان این کتاب، تمایل به خلاصه کردن و ارائه، برای اولین بار، داده های گیاه شناسی حاصل از ذخایر باستان شناسی حفاری شده در آلمان، لهستان شمالی، استونی، فنلاند، سوئد، دانمارک و نروژ بود. کشورهای درگیر در فعالیت های تجاری هانس.

چارچوب جغرافیایی در اروپای شمالی و مرکزی متمرکز است و عمدتاً کشورهایی را در بر می گیرد که توسط دریای شمال و بالتیک محدود شده اند. نتایج از منطقه ای از برگن در غرب تا تالین در شرق، از تورکو در شمال تا شهرهای راینلند در جنوب ارائه شده است. بین قرن های 12 و 17، این منطقه بزرگ دارای یک چیز مشترک بود، کنترل شدید فعالیت های تجاری که توسط بازرگانان آلمانی متعلق به اتحادیه هانسیاتیک اعمال می شد. این نشریه جامع به یافته‌های مواد گیاهی ناشی از کاوش‌های باستان‌شناسی محوطه‌های مربوط به این دوره می‌پردازد.