خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Beer in Health and Disease Prevention

توضیحاتی در مورد کتاب

هندبوک سلامت آبجو و پیشگیری از بیماری با ارائه نگرانی‌ها و مشکلات مصرف آبجو و همچنین شواهد در حال ظهور سودمندی، دیدگاه متعادلی از یافته‌های امروز و پتانسیل تحقیقات فردا ارائه می‌دهد. از نوشیدنی رزمندگان گرفته تا یک کالای ارزان و مقرون به صرفه، آبجو تقریباً 8000 سال است که بخشی از مصرف ما بوده است. مانند بسیاری از نوشیدنی های الکلی مستعد سوء مصرف بوده و در برخی از شهرستان ها مصرف سرانه آبجو به خطرات قابل توجهی برای سلامتی منجر شده است. با این حال، همانطور که شراب در حد اعتدال برای ارتقای سلامتی پیشنهاد شده است، تحقیقات نشان می دهد که آبجو – و مواد تشکیل دهنده آبجو – می تواند تأثیر مشابهی بر بهبود سلامت و در برخی موارد پیشگیری از بیماری داشته باشد. به عنوان مثال، برخی از سرطان‌ها مانند سرطان مثانه و بروز بیماری‌های قلبی عروقی در مصرف کنندگان متوسط ​​آبجو کمتر گزارش شده است. علاوه بر این، مجموعه قابل توجهی از شواهد در حال ظهور وجود دارد که نشان می دهد ظرفیت آنتی اکسیدانی آبجو بالا است. توسط برخی استدلال شده است که کل آنتی اکسیدان های مصرف شده در برخی از نوشیدنی های آبجو برابر با مصرف کنندگان شراب قرمز است. البته نکته کلیدی این امر درک است و این جلد مجموعه ای از جدیدترین نوشته ها در مورد آبجو و پتانسیل آن در سلامتی را ارائه می دهد. برنده بهترین نوشیدنی و کتاب سلامتی در جهان در سال 2009 – جوایز کتاب آشپزی جهانی Gourmand * جامع ترین پوشش از طیف گسترده ای از موضوعات مرتبط با نقش آبجو و مواد تشکیل دهنده آبجو در سلامت * به تأثیر آبجو و مواد تشکیل دهنده آبجو بر سرطان ها می پردازد. بیماری های قلبی عروقی، مزایای آنتی اکسیدانی، و سایر نگرانی های مربوط به سلامتی، دیدگاهی جامع از دم کردن آبجو تا جداسازی ترکیبات مرتبط با آبجو را ارائه می دهد. *مناسب برای دانشمندان و محققان رشته ها و صنایع مختلف از تولید آبجو گرفته تا متخصصان مراقبت های بهداشتی *سازماندهی مداوم هر فصل دسترسی آسان به نکات کلیدی و خلاصه ها را فراهم می کند *فصل های مستقل نوشته شده توسط کارشناسان موضوعی