خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Foodborne Pathogens: Hazards, Risk Analysis, and Control
قیمت اصلی 131,000 تومان بود.56,000 تومانقیمت فعلی 56,000 تومان است.
تعداد فروش: 65
| عنوان فارسی |
پاتوژن های ناشی از غذا: خطرات ، تجزیه و تحلیل خطر و کنترل |
|---|---|
| عنوان اصلی | Foodborne Pathogens: Hazards, Risk Analysis, and Control |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | C. W. Blackburn, Clive de W. Blackburn, Peter McClure, P. J. Mcclure |
| ISBN | 9780849312137, 0849312132 |
| سال نشر | 2002 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 527 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 2 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
همانطور که روند بیماری های منتقله از غذا در حال افزایش است، شناسایی و کنترل موثر عوامل بیماری زا برای صنایع غذایی اهمیت بیشتری پیدا می کند. Foodborne Pathogens با تیم بین المللی متشکل از همکاران خود، راهنمای معتبر و عملی را برای اقدامات کنترل موثر و نحوه اعمال آنها بر روی پاتوژن های فردی ارائه می دهد. این کتاب تکنیکهای کلی در ارزیابی و مدیریت خطرات باکتریایی، مدلسازی رفتار پاتوژن و انجام ارزیابی ریسک، شیوههای مدیریت خوب، طراحی و عملیات بهداشتی فرآیند و موارد دیگر را پوشش میدهد. پاتوژن های غذایی یک راهنمای ضروری برای کنترل موفق پاتوژن در صنایع غذایی است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.