خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices
قیمت اصلی 177,000 تومان بود.102,000 تومانقیمت فعلی 102,000 تومان است.
تعداد فروش: 64
| عنوان فارسی |
شیمی و فناوری نوشابه و آب میوه |
|---|---|
| عنوان اصلی | Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices |
| ویرایش | 3 |
| ناشر | Wiley-Blackwell |
| نویسنده | Philip R. Ashurst |
| ISBN | 144433381X, 9781444333817 |
| سال نشر | 2016 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 426 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 8 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
نوشابهها و آب میوهها تقریباً در همه کشورهای جهان تولید میشوند و در دسترس بودن آنها قابل توجه است. از بزرگترین شهرها گرفته تا برخی از دورافتادهترین روستاها، نوشابهها در طعمها و بستهبندیهای مختلف در دسترس هستند. در دهه گذشته، نوشابه ها و آب میوه ها مورد انتقاد جامعه بهداشتی قرار گرفته اند و فشار قابل توجهی بر تولید کنندگان نوشیدنی برای کاهش یا حتی حذف محتوای قند این محصولات وجود دارد.
< i>شیمی و فناوری نوشابهها و آب میوهها، ویرایش سوم مروری بر شیمی و فناوری نوشابهها و آب میوهها، پوشش مواد تشکیل دهنده، پردازش، میکروبیولوژی، قابلیت ردیابی و بستهبندی و همچنین روندهای بازار جهانی ارائه میدهد. این نسخه کاملاً اصلاح شده اکنون شامل فصلهایی در مورد موضوعاتی است که از زمان انتشار نسخه قبلی در صنعت برجسته شدهاند: استفاده و تصفیه آب و فناوریهای میکروبیولوژی. این کتاب برای فارغ التحصیلان علوم غذایی، شیمی یا میکروبیولوژی است که وارد تولید، کنترل کیفیت، توسعه محصول جدید یا بازاریابی در صنعت نوشیدنی یا در شرکتهایی میشوند که مواد تشکیل دهنده یا مواد بستهبندی را برای صنعت نوشیدنی تامین میکنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.