خرید و دانلود نسخه کامل کتاب United States of Bread: Our Nation’s Homebaking Heritage: from Sandwich Loaves to Sourdough

توضیحاتی در مورد کتاب

ناشر: Running Press، 2014. — 216 ​​صفحه، زبان: انگلیسی.

این ضرب المثل به اندازه پای سیب آمریکایی است، اما واقعاً باید به همان اندازه آمریکایی باشد که تازه پخته شده است. نان. قبل از اینکه آمریکا به خاطر نان سفید فرآوری شده معروف (یا بهتر بگوییم بدنام) باشد، تاریخچه ای غنی از دستور العمل های نان خانگی منحصر به فرد داشت، از بیسکویت جنوبی و نان ذرت گرفته تا نان سیب زمینی شیرین و نان شوید آمیش. نویسنده آدرین کین این دستور العمل های قدیمی و سنت های فراموش شده را کشف کرده و همه آنها را در ایالات متحده نان جمع آوری کرده است. نانوایان خانگی می توانند از این 75 غذای مورد علاقه آمریکایی لذت ببرند – همه چیز از نان مخمر و نان سریع، رول های شیرین گرفته تا پودینگ های نان. برای نانوای مبتدی نان، این کتاب آشپزی با نوارهای جانبی مفید درباره تخمیر، تجهیزات و آرد، رمز و راز پخت با مخمر را از بین می برد.
برای نانوایان با تجربه تر و علاقه مندان به تاریخ، دستور العمل های منحصر به فرد و اطلاعات جالبی در مورد کلاسیک ارائه می دهد. نان سازی آمریکایی. این مجموعه جذابی است که هر آشپزی را تشویق می کند تا سنت های غنی نان سازی کشور ما را جشن بگیرد.