خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Bakery and Confectionery Products: Processing, Quality Assessment, Packaging and Storage Techniques
قیمت اصلی 72,500 تومان بود.35,000 تومانقیمت فعلی 35,000 تومان است.
تعداد فروش: 60
| عنوان فارسی | محصولات نانوایی و شیرینی پزی: روش های پردازش، ارزیابی کیفیت، بسته بندی و ذخیره سازی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Bakery and Confectionery Products: Processing, Quality Assessment, Packaging and Storage Techniques |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Lakshmi Jagarlamudi |
| ISBN | 9781032428369, 9781003364535 |
| سال نشر | 2022 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 299 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 14 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
این کتاب یک مرجع روزانه جامع و کاربردی برای دانشجویان مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد در رشته علوم و صنایع غذایی است.
موضوعات مختلفی برای ارائه دانش جامع نظری و همچنین به بحث گذاشته شده است. جنبههای کاربردی درگیر در پردازش محصولات نانوایی و شیرینیپزی برای کسب اطمینان از هر خواننده اختصاصی برای رفتن به استارتاپ در این زمینه. همچنین اطلاعاتی در مورد مواد تشکیل دهنده محصولات نانوایی و شیرینی، فرمول ها و فرآیندهای نانوایی ها، تجهیزات نانوایی ها و واحدهای شیرینی پزی همراه با ارزیابی کیفیت و استانداردها را پوشش می دهد. همچنین به کسانی که با صنایع مرتبط هستند کمک می کند – که مواد اولیه، تجهیزات و مواد بسته بندی واحدهای نانوایی و شیرینی را تامین می کنند. این کتاب همچنین برای دانشآموزانی که در هر آزمون رقابتی در رشتههای علوم غذایی، علوم غذایی، تغذیه و فناوری غذایی شرکت میکنند مفید است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.