خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Unser Essen · Wie funktioniert die Agrar- und Lebensmittelindustrie

توضیحاتی در مورد کتاب

خاک های ما تسطیح، مهر و موم شده، آسفالت شده است – از جمله زمین های کشاورزی حاصلخیز بیشتر و بیشتر. یک چهارم کل خاک اتحادیه اروپا قربانی فرسایش می شود. آلمان به تنهایی بین 70 تا 100 هکتار در روز از دست می دهد. علاوه بر این، کشاورزی صنعتی باعث آسیب ماندگاری به خاک می شود، به ویژه در جایی که مزارع با ماشین آلات سنگین فشرده می شوند. در سایر مناطق جهان به مراتب بدتر است.

آگاهی ما از آنچه می خوریم هوشیارتر شده است. رسوایی های غذایی ما را بیدار کرد. بسیاری از مصرف کنندگان می خواهند در مورد اینکه غذا از کجا می آید و چگونه تولید می شود، بیشتر بدانند. غذا چقدر آلوده است؟ چقدر حاضریم برای غذای خوب که تا حد امکان آلوده نیست بپردازیم؟ آیا غذاهای غیر آلوده وجود دارد؟

کتاب الکترونیکی سوزان آگنر “Unser Essen” به این سؤالات پاسخ می دهد، اما بیشتر از کرایه معمول ارائه می دهد. این مربوط به قیمتی است که ما برای غذای خود در شرایط فعلی تولید و بازار می پردازیم. این یارانه ها با تقویت یارانه ها به نفع کشاورزی صنعتی بدون توجه به چرخه های زیست محیطی هستند. این عواقب شدیدی برای اقتصادهای فقیرتر دارد، مانند بخش‌هایی از آفریقا، که مهاجرت را به عنوان گزینه بهتری برای زندگی برای جمعیت‌هایی که می‌توانند هزینه کنند، تحت فشار قرار می‌دهند. نمای نزدیک از شیوه های کشت و صنعت، که شامل استفاده از مهندسی ژنتیک است، با نگاهی به مزارع آزمایشی که روشی متفاوت برای تولید غذا را امتحان می کنند، دنبال می شود.

سوزان آگنر به ما امیدهای ارزانی نمی دهد. او ویژگی های کیفی را برای ما توضیح می دهد و آنچه را که می توانیم به آن توجه کنیم. علاوه بر این، آنچه او در چشم انداز خود بر آن تأکید می کند صادق است: فرصت هایی برای توسعه اشکال جدید کسب و کار وجود دارد.