خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Beans: A History

توضیحاتی در مورد کتاب

چه سرخ شده، پخته شده، فلافل یا مکمل یک چیانتی خوب، لوبیا از دیرباز بخشی از فرهنگ غذایی لذیذ و روزمره در سراسر جهان بوده است. همانطور که کن آلبالا نشان می دهد، با این حال، در طول تاریخ خود، لوبیا بیش از آنچه در همه جا حاضر است، بحث و جدل داشته است. از جایگاه لوبیا به عنوان جایگاه روح (حداقل، این همان چیزی است که فیثاغورس فکر می کرد) تا بذر گناه (یا به این ترتیب می گوید سنت جروم که راهبه ها را از خوردن لوبیا منع می کرد زیرا آنها «قلقلک دادن اندام تناسلی» هستند)، لوبیاداستانی از یک میوه واقعا جادویی است.