خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Lupinus mutabilis (tarwi/ chocho/ tawri). Leguminosa andina con gran potencial industrial

توضیحاتی در مورد کتاب

تاروی (Lupinus mutabilis Sweet) که با نام‌های تاوری یا چوچو نیز شناخته می‌شود، از زمان‌های قبل از اینکاها در کشورهای آند به عنوان غذا استفاده می‌شد. دارای درصد بالایی از پروتئین و چربی، نداشتن نیتروژن اتمسفر در خاک، طعم تلخ به دلیل دارا بودن نالکالوئید و سازگاری با شرایط مختلف آب و هوایی با حداقل نیاز خاک است. با این حال، استفاده از تروی در حال کاهش است
به دلیل عدم آگاهی از سهم تغذیه ای آن، فقدان آموزش فنی
برای کشت آن و اطلاعات محدود در مورد پتانسیل و امکانات تکنولوژیک تحول
که در این زمینه نامطلوب، ارتباط این کتاب اهمیت بیشتری پیدا می کند. علاوه بر مطالعه ویژگی های طبقه بندی یا گیاه شناسی، پتانسیل صنعتی و بیوتکنولوژیکی آن برجسته می شود. به این ترتیب، این تحقیق باعث ترویج کشت این حبوبات می‌شود و تنوع و تنوع ژنتیکی بالای آن را برجسته می‌کند، که علاقه به مطالعات تولید، بازاریابی، استفاده از آن در طب انسانی و دامپزشکی را برانگیخته است. ، بین دیگران.