خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Lactic Acid Bacteria in Health and Disease
قیمت اصلی 141,000 تومان بود.66,000 تومانقیمت فعلی 66,000 تومان است.
تعداد فروش: 44
| عنوان فارسی |
باکتری های اسید لاکتیک در سلامت و بیماری |
|---|---|
| عنوان اصلی | Lactic Acid Bacteria in Health and Disease |
| ناشر | |
| نویسنده | Ongol M.P. |
| ISBN | |
| سال نشر | |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 12 |
| دسته | میکروب شناسی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 641 کیلوبایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
Статья. Опубликована в журнале: مجله علوم بهداشت رواندا، 2012، جلد 1، شماره 1، рр. 39-50
جنس، باکتری های اسید لاکتیک (LAB) از زمان های بسیار قدیم و در برخی جوامع باستانی توسط انسان در تولید غذاهای تخمیر شده استفاده می شده است. مصرف محصولات غذایی تخمیر شده LAB با بهبود سلامت همراه بود. در حال حاضر علاقه علمی زیادی در کشورهای توسعه یافته در مورد مزایای سلامتی حاصل از مصرف محصولات غذایی تخمیر شده وجود دارد. نشان داده شده است که LAB عوارض سلامتی ناشی از سیستم ایمنی مانند آلرژی، درماتیت آتوپیک، رینیت، تحمل دهان، سرطان و بیماری های التهابی کاسه را بهبود می بخشد. همچنین مطالعات نشان داده است که مصرف محصولات غذایی تخمیر شده LAB می تواند به کنترل بیماری های قلبی عروقی و بهبود سلامت روان منجر شود. پیشگیری از اسهال مرتبط با آنتی بیوتیک، کاهش عدم تحمل لاکتوز، تولید اسید لینولئیک کونژوگه، تجزیه اسیدهای فیتیک (یک بازدارنده جذب مواد معدنی در روده) و بهبود تعادل میکروبی روده نیز با افزایش مصرف غذاهای تخمیر شده LAB مرتبط است. علاوه بر این، مزایای بسیار زیاد مصرف محصولات غذایی تخمیر شده LAB، مطالعات بسیار کمی برای تعیین اثربخشی محصولات غذایی آفریقایی تخمیر شده سنتی انجام شده است. در صورت انجام چنین مطالعاتی ممکن است منجر به پیشگیری/کنترل چندین عارضه سلامتی، کاهش هزینههای بهداشتی و بهبود درآمد و معیشت جوامع تولیدکننده چنین مواد غذایی شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.