خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Advances in Dairy Microbial Products

توضیحاتی در مورد کتاب



پیشرفت در محصولات میکروبی لبنی اهمیت و کاربرد محصولات میکروبی مورد استفاده در محصولات لبنی را توصیف می کند. این کتاب آرایش این محصولات را به شیوه ای علمی و در عین حال ساده توضیح می دهد. جذابیت این کتاب رویکرد کل نگر آن برای پرداختن به جنبه های مختلف صنعت لبنی است، از بیوشیمی میکروبی پایه لبنیات گرفته تا تولید محصولات لبنی و کیفیت مواد مغذی آنها، و در نهایت به کاربردهای یادگیری ماشینی در صنایع لبنی. متشکل از فصول نوشته شده و ویرایش شده توسط مقامات بین المللی و محققان با تخصص بالا در محصولات لبنی، راه حل های تثبیت شده و پیشرفته را برای چالش های متعددی که معمولاً در فرآوری صنعتی شیر و تولید محصولات شیر ​​با آن مواجه می شوند، ارائه می دهد. این کتاب یک رویکرد بسیار عملی به موضوع ارائه می‌دهد و به مشکلاتی که در محیط کار با آن‌ها مواجه می‌شوند توسط فن‌آوران لبنیات می‌پردازد و به آنها رسیدگی می‌کند.

محققان و پزشکان این کتاب را منبع ایده‌آلی می‌دانند. اطلاعات کامل و به روز در مورد محصولات میکروبی لبنیات در عین حال برای مبتدیانی که به دنبال درک اینکه چگونه فناوری های لبنی پیشرفته می توانند کارایی تکنیک های فعلی را افزایش دهند جذاب است.