خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Tomorrow’s Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food, 2nd Ed.

توضیحاتی در مورد کتاب

«میز فردا» استدلال می‌کند که ترکیبی عاقلانه از دو رشته مهم کشاورزی – مهندسی ژنتیک و کشاورزی ارگانیک – برای کمک به تغذیه جمعیت رو به رشد جهان به شیوه‌ای متعادل از نظر اکولوژیکی کلیدی است. پاملا رونالد، یک متخصص ژنتیک، و همسرش، رائول آدامچاک، یک کشاورز ارگانیک، تقریباً یک سال خواننده را وارد زندگی خود می‌کنند و به ما اجازه می‌دهند از روی شانه‌های آنها نگاه کنیم تا ببینیم متخصصان ژنتیک و کشاورزان ارگانیک واقعاً چه می‌کنند. خوانندگان مشکلاتی را که کشاورزان با آن روبه‌رو هستند، می‌بینند، تلاش می‌کنند تا بدون توسل به مواد شیمیایی گران‌قیمت یا خطرناک برای محیط‌زیست، محصول بیشتری ارائه کنند – مشکلی که با پیشرفت قرن بزرگ‌تر و بزرگ‌تر خواهد شد – و یاد می‌گیرند که چگونه کشاورزان ارگانیک و متخصصان ژنتیک به این مشکلات رسیدگی می‌کنند. این کتاب برای مصرف‌کنندگان، کشاورزان و تصمیم‌گیرندگان سیاستی است که می‌خواهند انتخاب‌های غذایی و سیاست‌هایی داشته باشند که از شیوه‌های کشاورزی مسئولانه زیست‌محیطی حمایت می‌کند، و برای هر کسی که اطلاعات دقیقی در مورد کشاورزی ارگانیک، مهندسی ژنتیک، و تأثیرات بالقوه آن‌ها بر سلامت و سلامت انسان می‌خواهد. محیط زیست. چاپ اول با جلد گالینگور در سال 2008 و با جلد شومیز در سال 2009 منتشر شد. این ویرایش دوم منعکس کننده تغییرات متعدد و متنوعی است که زمینه های کشاورزی و مهندسی ژنتیک از سال 2009 تاکنون دیده است. شامل یک پیشگفتار جدید و سه فصل جدید است – یکی در مورد سیاست و اعتراضات مربوط به مواد غذایی مانند جنبش ضد واکسن کانتی مارین و پس از آن شیوع سیاه سرفه، یکی در مورد کشاورزی و امنیت غذایی، و دیگری حاوی دستور العمل های مختلف. فصول موجود در مورد ابزارهای مهندسی ژنتیک، غذاهای ارگانیک در مقابل غذاهای معمولی، ابزارهای کشاورزی ارگانیک، و برچسب گذاری مواد غذایی و قانونگذاری، همگی به روز شده اند.