خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Lipid Biochemistry: An Introduction

توضیحاتی در مورد کتاب



لیپیدها را معمولاً می توان به راحتی از بافت ها با استفاده از ویژگی های آبگریز آنها استخراج کرد. با این حال، چنین استخراج‌هایی مخلوط پیچیده‌ای از کلاس‌های مختلف لیپید به دست می‌دهند که برای تجزیه و تحلیل کمی باید بیشتر خالص شوند. علاوه بر این، عصاره چربی خام توسط مولکول های آبگریز دیگر آلوده می شود، به عنوان مثال. توسط پروتئین های غشایی ذاتی از بین انواع مختلف فرآیندهای جداسازی، کروماتوگرافی لایه نازک و ستونی برای لیپیدهای دست نخورده مفیدتر است. کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) نیز به سرعت در حال محبوب‌تر شدن است، به‌ویژه برای تقسیم‌بندی گونه‌های مولکولی از یک کلاس لیپیدی معین. قوی ترین ابزار برای کمی سازی اکثریت لیپیدها، کروماتوگرافی مایع گازی (GLC) است. این روش بسیار حساس است و اگر با ستون های مویین تطبیق داده شود، می تواند اطلاعاتی را در مورد ویژگی های ظریفی مانند موقعیت یا پیکربندی جانشین ها در امتداد زنجیره های آسیلی ارائه دهد. با جفت کردن GLC یا HPLC به یک آشکارساز رادیواکتیویته، سپس این تکنیک ها برای اندازه گیری متابولیک نیز بسیار مفید هستند. اگرچه آزمایشگاه های تحقیقاتی از روش های تحلیلی به طور کلی پیچیده مانند GLC برای تجزیه و تحلیل و کمیت نمونه های لیپید استفاده می کنند، مشتقات شیمیایی اغلب در بیمارستان ها استفاده می شوند. برای این روش‌ها، نمونه‌های لیپید مشتق می‌شوند تا محصولی به دست آید که می‌تواند به سادگی و با دقت اندازه‌گیری شود – معمولاً با رنگ. بنابراین، کل تری گلیسرول، کلسترول یا فسفولیپید-فسفر را می توان به راحتی و بدون مزاحمت با اطلاعات اضافی گونه های مولکولی، و غیره که ممکن است با تجزیه و تحلیل های دقیق تر تعیین شود، اندازه گیری کرد. مراجع Christie, w.w. (1982) تجزیه و تحلیل لیپید، ویرایش دوم، چاپ پرگامون، آکسفورد.